CUPPING-SENSORIK WORKSHOP

„Sensorik“

Max. Teilnehmerzahl: 10

In  unserem Cup Tasting Workshop nehmen wir Sie mit in die Welt des  Kaffees. Wir verkosten gemeinsam mit Ihnen 5 verschiedene Single Origins  / verschiedene Länder, Provinenzien, Mikroklimen und Varietäten. Gehen  dabei auf deren Beurteilung und Geschmacksprofile ein. So bringen wir  sie in diesem Workshop in die Lage Kaffee und seine Qualität beurteilen  zu können und Ihr Urteil durch eine professionelle Argumentation auch  fundieren zu können

theoretischer Teil:

Botanik / Kaffeepflanze

Ernte und Aufbereitung von Kaffee

Trocknung und Lagerung von Kaffee

Das Rösten / kurze Exkursion Röstprofile

Das Cupping / Aufbau

Sensorik was ist das?

Aromarad

Cupping Ziele und Analyse

Praktischer Teil:

Gemeinsame Verkostung